Expecto Somnium: Strasbourg

A la place de l'ancien restaurant "Les Fils à maman" vient tout juste d'ouvrir une nouvelle enseigne asiatique : HAHA - Asian Street Food. "Encore ?" me direz-vous ? Et oui, il faut dire qu'à ce niveau nous disposons d'un très large choix à Strasbourg... Mais celui-ci se distingue par un concept sympatrique : vous pouvez passez une soirée karaoké dans une salle à l'arrière du restaurant.

Restaurant : HAHA - Asian Street Food

Spécialité : Asiatique

Adresse : 5 rue des Orphelins, 67000 Strasbourg
Site internet : strasbourg.haha-asianstreetfood.fr

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Le décor se veut résolument festif, très colorés. Pour ceux qui ont connu l'ancienne enseigne vous serez amusez de retrouver certains éléments sans que rien ne dénote. Pour ma part, je trouve que l'ambiance y est très japonaise, les fans d'animés devrait y trouver leur compte. A regret, je n'ai pas pu avec mes comparses testés la salle de karaoké alors j'attends vos avis pour ceux qui s'y sont frottés.

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Nous avons été agréablement surprise par la carte, qui propose de nombreux plats différents qu'il n'est pas forcément commun de retrouver dans le même endroit : une bonne occasion pour venir en groupe, chacun y trouvera son compte.... Nous avons essayées, pleines d'appétit, plusieurs basiques :

Little kitty, un plateau à partager contenant des gyozas, des karaage, des tempura de gambas et des nems. Ce fut une première bonne surprise : tout était bon. Seul point négatif à mon sens : les sauces. En effet, celle ci ne sont pas en libres services, et ne sont pas servis de façon équilibré, résultats : un beau gâchis de la sauce à nems, et pas assez de la sauce aigre douce que j'adore.
Bao Boeuf. J'adore les Bao, ces petits sandwich au pain vapeur, agrémenter de différents ingrédients. Mais là... Grosse déception. Le pain reste le plus réussi de l'ensemble. La viande est servie en un seul gros bout, rendant la dégustation d'autant plus compliquée sachant qu'elle était beaucoup trop cuite (et donc dur et caoutchouteuse). Au vue de la chose, il est fort probable que la viande ait été mal décongelé et mise trop vite sur le grill... Outch. Les légumes quand à eux (et c'est un point commun avec tous les Bao, étaient trop vinaigrés pour nous.
Bao Fish. Mon amie a été attirée par la mention "saumon grillé" et une fois le Bao croqué : grosse déception. Le saumon grillé à été, sans qu'on ne soit prévenue à la commande - ni a aucun autre moment d'ailleurs -, remplacée par du poisson pané (de type colin)... Pas classe. Quand on a signalé ce fait au serveur, aucune excuse, un simple "ha bah oui, il (l'autre serveur) ne vous l'a pas dit ?". Pas cool.
Frites de patates douces. Le goût de la patate est là, alors on aime, mais pas les meilleurs frites que j'ai pu mangé. La texture était particulière (il y avait comme une espèce de peau autour de chaque frite) et pas de sauce pour accompagner (sauce aigre douce, tu manques à mon cœur !)
Bubble Tea. Pour ceux qui ne connaissent pas (et c'était mon cas jusqu'à là) c'est une sorte de thé glacé, contenant pleins de petites boules sucrés qui explosent dans la bouche quand vous buvez. Plutôt marrant et bon comme boisson, quoi qu'un peu trop sucrée pour moi.

Alors je vous pris de croire que je ne suis pas une cliente bien difficile, d'ailleurs je crois bien n'avoir jamais été foncièrement déçue en testant un restaurant. Mais là... Mauvaise cuisson, aucune saveurs, des saumons qui se transforment en poissons panés sans que ça ne perturbe le personnel, visiblement beaucoup de produits congelés (je serais curieuse de savoir si le plateau à partager est fait maison)... Indéniablement pas le meilleur asiatique de Strasbourg. Dommage, j'aurais aimé y retourné pour le calendrier. Était-ce du au "stress" lié à leur fraîche ouverture ? Peut être. Si vous y êtes allés, j'attends vos retours d'expériences : donner moi envie (si vous le pouvez) de retenter ma chance.

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Toutes les boissons sont servies avec des pailles en plastique, frites et Bao sont livrés dans une petite feuilles de papier, les baguettes sont jetables.
J'entends déjà les voix qui s'élèvent "c'est un street food, ça ne peut pas être zéro déchet". Sauf que je ne suis pas d'accord, et puis c'est tout. Alors oui, il y a pire, mais j'ai toujours un petit pincement au cœur quand je vois qu'un restaurant "physique" (où l'on s'attable j'entends) génère ce type de déchets parfaitement évitable. Des efforts à prévoir.

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Le propriétaire des enseignes Bastrado et Bistro Coco a ouvert en décembre un nouveau restaurant gastronomique : Boca Boca. Niché entre le pont du Corbeau et l'emblématique Café de Bâle, c'est une petite grotte design dont les plats sont tous une explosion de saveurs.

Restaurant : Boca Boca

Spécialité : Gastronomique

Adresse : 8 rue d'Austerlitz, 67000 Strasbourg

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Un bar au tendance industrielle, des belles poutres apparente, un plafond végétal, des murs de briques blanches, des banquettes jaune capitonné... Rien a redire : c'est beau. Le décor est parfaitement à l'image des plats : c'est chic et tendance, tout les mélanges s'accordent à merveille. L'ambiance est feutrée et intimiste, la musique de fond est à un volume parfait qui permet d'agrémenter l'atmosphère sans créer de brouhaha. Le personnel est très gentil, mais le service est peut être un peu lent jusqu'à ce qu'on vienne prendre notre commande.

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La carte donne terriblement envie, et malgré qu'elle n'excède pas les 6 plats différents (ce qui est évidemment normale quand on souhaite manger du fait maison de qualité), il est terriblement difficile de faire un choix ! Nous avons vu que le midi, des plats du jour (variant toute les semaines) sont proposés, malheureusement ils ne sont pas disponible le soir, y compris en semaine *tristesse*. Nous avons donc fait un choix, squeezant les entrées (pour pouvoir se concentrer sur les desserts après les plats) :

Tataki de Thon (avec une sauce tigre qui pleure aux éclats de cacahuètes, et accompagné d'une mousseline carotte / gingembre / curcuma). J'adoooore le tataki de thon. Le restaurant est ici très généreux, puisqu'il nous offre une belle tranche de thon. La sauce est un délice, et les cacahuètes apportent du goût sans masquer celui du thon. La mousseline est également très bonne, pleine de douceur.
#BBB Boca Boca Burger (un burger avec du pain à la patate douce, du filet de bœuf; du lard et du fromage fumé, avec en accompagnement des frites de patate douce et une mayonnaise basilic / coriandre). Le pain a la patate douce est la grande découverte de ce plat. Mes amies et moi même n'en avions encore jamais mangées, et c'était une succulente première fois ! Il en va de même pour la mayonnaise au basilic : une vraie révélation pour ma part (je vais essayé d'en faire une la prochaine fois). Du reste, le burger est bon, bien présenté. Pour finir, parlons frites de patate douce ! J'adore la patate douce sous toutes ces formes, et je trouve qu'en frite c'est presque une gourmandise. Celles du Boca Boca sont très bonnes, mais pour ma part je les trouves trop croustillante : elles sont coupés très finement, et ne sont du coup que très peu moelleuse, s'approchant presque plus d'un chips que d'une frite (mais cela n'est qu'une préférence personnelle).
Tacos Kefta (Kefta de œuf aux herbes, houmous, pickles de légumes d'hiver, salade, sauce ketchup / poivron). Des trois plats que nous avons testés, c'est le plus relevés. Le tacos est moyennement épicé. C'est très agréable. Le mélange des saveurs et des textures est ici très prononcé, mais parfaitement dosé : c'est un vrai délice. Mention spécial pour les petit pickles de légumes, que j'aurais pu dévoré à part tellement ils étaient délicieux. La pâte du Tacos est la seule "fausse note", elle était plutôt dur et rendait le plat un peu difficile à déguster (par contre il m'a l'air vraiment fait maison, et ça, c'est top !)
Ananas grillé et rôti (au caramel de gingembre et citronnelle, avec un crumble, du poivre de Timut et un sorbet citron). Je ne prends presque jamais les desserts avec de l'ananas entier, car ils sont souvent peu originaux. Celui-ci est pour l'heure le plus savoureux que j'ai goûté, mais m'a moins surpris par rapport aux autres plats et dessert de la carte.
Churros / Guanduja (glace gianduja, chantilly Tonka, sauce chocolat avec noisettes caramélisées). L'ensemble était un pure délice ! Les churros sont tout petits, touts mignons : ils ont cependant été fris tout entremêlés, ce qui est certes très jolies dans l'assiettes, mais qui rend la dégustation à la cuillère assez impossible. La chantilly Tonka est un délice, très légère, et se marie très bien avec la boule de glace qui nous offre une saveur peu commune. J'aurais bien aimé un peu plus de sauce chocolat, mais en dehors de ça c'était parfait.

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Vous êtes invités à une fête exceptionnelle où valse avec harmonie et raffinement les épices, les couleurs du soleil et les parfums en tous genre. Petit frère du Cinnamon, j'y suis allez plusieurs fois maintenant et c'est sans conteste le meilleur restaurant indien de Strasbourg.

Restaurant : Maharaja
Spécialité : Indien
Adresse : 15 quai des Bateliers, 67000 Strasbourg
Site : www.maharaja.fr

→ Le décor, L'ambiance ←

Niché sur le très chic quai des bateliers de Strasbourg (devenu piéton depuis l'été 2018), le restaurant est doté de deux superbes fenêtres arrondie donnant sur l'arrière du palais Rohan et qui nous font bénéficier d'un puits de lumière y compris par temps couvert. La décoration est très chic, avec des peintures et illustrations indienne savamment disposées dans la pièce. Les couleurs nacré nous offre une charmante ambiance, douce et romantique, entre salon cossu et salle moderne, j'adore tous particulièrement le sol type parquet et l'assemblage de tableaux du côté de l'entrée (qui est tout à fait dans l'air du temps).
La place idéale ? Au fond, près du mur en brique blanche ! Par temps froid, sa souffle un peu à proximité de la porte malgré le rideau épais mis en place à l'entrée.

→ LE repas ←

J'ai eu l’occasion de goûter en entrée l'assortiment pour deux personnes. C'est un vrai petit délice composé d poulet croustillant aux épices, de pani puri, de rouleaux croustillants de bœuf et légumes et d'une petite galette de pomme de terre et petits pois, avec pour accompagnement les traditionnelles différentes sauces indiennes. Son tarif raisonnable pour deux personnes (15€), je le recommande largement : c'est l'occasion de découvrir un peu toute les entrées inscrite à la carte. J'ai particulièrement adoré le pani puro et la galette. Je n'ai par contre pris une entrée qu'une seule fois : les plats sont bien fournis et mon estomac n'a pas besoin de plus pour être rassasiée.

Les plats semblent un peu chère de prime à bords, mais sachez qu'ils comprennent tous le riz basmati. Voici tous les plats que j'ai pu goûter au Maharaja :

Le Poulet Tikka Massala (en photo principale) : c'est mon plat indien favoris, et celui-ci est particulièrement délicieux. Néanmoins il est peu épicé, si vous êtes adepte, je vous conseil de demander lors de votre commande de l'épicer d'avantage (par contre, commencez par le niveau moyen : sinon, ça risque vite de devenir trop intense voir immangeable si vous n'avez pas vraiment l'habitude). Pour moi, c'est le plat de base que tout le monde devrait goûté si il souhaite découvrir la cuisine indienne.
Le Poulet Kourma : Une vraie merveille ! Le lait de coco nous offre d'onctueuse saveur sucré qui nous transporte rapidement à l'autre bout du monde. Si vous n'êtes pas un ferrant amateur du sucrée salée, vous pouvez néanmoins y goûter, car la saveur sucrée n'est pas trop prononcée. Dans la bouche, c'est une agréable sensation de douceur qui nous submerge.
Le poulet Chettinadu : De base, se plat est bien relevé. Mon père (grand amateur de piment) le préfère avec d'avantage d'épices, mai pour ma part, je trouve qu'il est parfait tel qu'il est proposé.

Pour finir; le plus gros atout de ce restaurant ce sont ces naans au fromage. Sans conteste, les meilleurs de Strasbourg ! J'en ai goûtée plusieurs, et je peux affirmer que ceux du Maharaja les surpassent tous, y compris ceux du Cinnamon (dont le restaurant est pourtant le petit frère).

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